Красные аргентинские креветки выкладываем на 15 минут на поднос - они размораживаются быстро.Затем каждую креветку отделяем от блока и на спинке хвостовой части делаем надрез.Надрез желательно делать на креветке ещё не размороженной. Затем промываем спинку от пищевода. У креветки L1 (10-20) и L2(20-30) большой пищевод по сравнению с L3 и L4, поэтому на L3 и L4 не обязательно...

Камчатский краб является не только ценным пищевым продуктом, но и едой для истинных гурманов. Данный морской деликатес пользуется невероятной популярностью во всем мире. Больше всего ценится мясо конечностей камчатского краба, которое совсем несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Данный продукт является диетическим. Он практически лишен жира и рекомендован к...

Балычные изделия – это гастрономические рыбные изделия холодного копчения и вяленые (провесные), приготовляемые из осетровых и крупных лососевых рыб. Для балычных изделий рыбу разделывают либо на спинку (собственно балык) и тешу (брюшную часть), либо на боковники. Балычные изделия часто готовят из дальневосточных лососевых: чавычи, кеты, нерки и кижуча, реже из горбуши. Для посола...

Как правило, рядовой потребитель подразделяет красную икру на два вида – искусственная и натуральная, искренне полагая, что этого достаточно, чтобы совершить покупку. Безусловно, отличить натуральную икру от искусственной несложно, но ведь не вся натуральная икра одинаково качественная и полезная. Предлагаем познакомиться с характеристиками трех основных сегментов продукта –...

Красная икра – это икра, которую нам дарят представители семейства лососёвых, к которым относятся такие рыбы как кета, горбуша, семга, нерка, а также кижуч и чавыча. Причем, полезные свойства красной икры, полученной от разных рыб, между собой ничем не отличаются. Но по вкусовым качествам и внешнему виду различия имеются. Да и каждый из нас имеет свои предпочтения. Давайте же...